[制冷網]隨著商業業態的進步，水產冷凍品在超級市場的銷售份額急劇上升，低溫物流推動水產冷庫更加注重冷庫運行的快捷和高效，從而促進了機械化程度的提升。在叉車和托板作為貨品裝卸基本模式的基礎上，還使用小型提升機械以提高貨品傳輸效率。機械化程度的提高同時也降低了冷庫的運行成本。
近十年來3C和3P原則得到了比較好的執行，在冷庫工藝設計和建設中明顯地體現出這方面的技術進步，顯著地提高了水產凍品的品質。特別是冷凍水產品的包裝化已經基本實現，改變了過去水產凍品沒有包裝的落后狀態，有效地減緩了凍品在貯藏期內的干耗。脂肪氧化和變色等所導致的質量下降，避免了以前無包裝的大塊凍結品在銷售環節零售解凍過程中的不潔污染以及解凍待售期間發生的鮮度下降。
水產冷庫信息管理系統：計算機管理技術已經在水產冷庫應用，主要包括兩個方面：冷庫庫溫信息管理，一批新建的水產冷庫,配置了庫溫自動檢測、記錄和控制裝置;冷庫貯存凍品信息管理，水產凍品雖然已經基本實現包裝化，但由于使用條形碼包裝的比例還不高，這就使得凍品庫存信息的采集、交換和管理還不能實現全程計算機系統管理。目前，一些水產批發商租用的冷庫和水產品加工廠自用冷庫的凍品信息管理系統，前端采用人工輸入凍品信息，然后由計算機處理庫存管理、配送管理、數據統計和追蹤查詢等信息管理工作。
冷庫制冷系統自動化程度明顯提高：水產冷庫從商業運行的效益概念角度出發，加強了冷庫制冷系統的自動化配置，以保障制冷系統的安全運行;改善操作條件，減少操作人員;以及系統能夠在高效節能的工況下運行。目前，在液位控制、氨泵壓差控制以及防止吸排氣壓力過高，過低等方面都配置了安全控制，水產冷庫的壓縮機工人大為減少。但是要實現整個冷庫制冷系統的自動控制，節能控制和和無人值班的高度自動化還將依托于國情的變化和區域經濟發達程度的進步而有待時日。
近年來，水產冷庫行業已經完全市場化，與商業冷庫的業務界限已日漸淡化，各系統的冷庫都可以在市場上承接業務，這就使冷庫間的業務競爭十分激烈。于是，冷庫的區域位置就顯然成為市場競爭要素。水產冷庫的良好區域位置,應該地處城市交通干道，高速公路，交通樞紐附近。在當地大型水產批發市場，水產品加工園區或物流園區的周圍，并符合兩個物流原則：最小距離原則，即離所服務的貨主距離最小;最大輻射原則，即對新的貨主會有較強的業務吸引力。一些新建的水產冷庫由于地處較為良好的區域位置，在市場競爭中均已顯現出它的優勢。
京ICP備10200025號