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冷庫是采用人工制冷的方式,對易腐食品進行冷加工及低溫貯存的建筑物。它的作用是為食品提供一個低溫的儲藏環境,以達到食品保鮮及盡可能地延長易腐食品的貯存時間的目的。作為一個建筑物,冷庫設計包含著建筑設計、結構設計及工藝設計三大部分。
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