肉類的儲存離不開冷庫，肉類冷庫的建造有什么需要注意的呢，該怎么進行合理的冷庫的建造呢，怎么根據使用場所的不同來進行冷庫的建造呢，制冷網詳細的為大家解答。
用冷庫保鮮肉類，一般可以保鮮一周，冷凍肉類則可以儲存半年以上。保鮮肉的質地柔軟有彈性，肉質變化很小，質量更好。冷凍肉的質地干硬，香味較淡，質量不如保鮮肉好。
用冷庫保鮮和冷卻肉類，兩者都有各自的優缺點，具體用哪種方式儲存肉類，就要看實際的需要了。在酒店、超市等肉類消耗較快的場所，肉類不需長時間儲存，而且一般對肉質要求較高，就適合保鮮儲存。在漁船、肉類加工廠等需要長時間儲存肉類的場所，則適合冷凍儲存。
冷庫保鮮和冷卻肉類，使用方法的區別在于冷庫溫度的設置。保鮮肉類比較簡單，直接把肉類儲存在0度的冷庫中就可以了。冷凍肉類，要先把肉類速凍，然后在儲存在零下18度的冷庫中。
對于肉類冷庫建造的內容，大家有什么不明白的地方，可以向制冷網進行咨詢。
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