陰涼庫是不上凍的，0度以上，冷凍庫上凍的結冰的0度以下
冷庫的使用范圍
冷庫種類 冷庫溫度 冷庫用途
保鮮庫 8℃～-10℃ 水果、蔬菜、花卉、乳制品，酒類，巧克力、黃油、鮮雞蛋、保鮮肉等保鮮。
冷藏庫 -10℃～-20℃ 凍魚、凍肉、凍家禽、冰蛋等冷藏。
凍結庫 -20℃～-35℃ 鮮魚、鮮肉、米面制品凍結冰淇淋、血液制品，化工原料等低溫貯存
氣調庫 8℃～0℃ 水果、蔬菜、藥材、種子、較長時間貯存
非標準冷庫 10℃～-60℃ 適用于電子、冶金、生物制藥、化工、汽車建材航空航天，等行業的工藝性冷凍超低溫試驗冷處理
保鮮庫 庫溫一般為0℃～ 5℃
主要用于果蔬、乳品、鮮蛋、鮮肉等的保鮮，使食品保持較低的溫 度，而溫度一般又不低于 0℃。食品低溫貯藏并非溫度越低越好， 也并非任意低溫條件下所有食品都能取得良好的貯藏效果。食品在保鮮庫內貯存一般不影響其內部組織，保鮮能使食品保持原有的風味和新鮮程度，同時客戶也不應追求過低的貯藏溫度，溫度的降低將直接帶來設備初投資和運行費用的增加。安徽易冰制冷公司建議客戶購買冷 庫時向安徽易冰制冷公司咨詢，我們將根據您所貯存貨物的特性為您選擇最佳的方案。
冷凍庫 溫度一般為-15℃～-18℃
冷凍庫一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間，冷庫的溫度達到-18℃，取貨也是不定期、不定時的。對這“一段時間”沒有具體要求，這就是典型的冷凍庫。
低溫庫 庫溫一般為-22～-25℃
因某些食品如：冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會 變質，如冰淇淋儲藏時達不到-25℃，它的香味就沒有了；海鮮食品的鮮味和口感就差多了；易冰低溫庫的特點是：不定期的逐步的將食品放入冷庫，經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃，對這段時間沒有特殊的要求，對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求，在-22℃～-25℃之間，這就是典型的低溫庫。
速凍庫 庫溫一般為－30℃以下
主要用于食品的速凍，如速凍水餃、速凍蔬菜等，要求在限定時間內迅速將食品凍結。
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