隨著全球氣溫的提升，冷庫成為水產(chǎn)品經(jīng)營必需的場(chǎng)所，水產(chǎn)冷庫儲(chǔ)藏海鮮、魚、肉、水產(chǎn)品等，其節(jié)能比較有代表性，現(xiàn)簡單分析如下：
水產(chǎn)冷庫制冷設(shè)備操作的節(jié)能
1、單級(jí)機(jī)操作節(jié)能
水產(chǎn)冷庫單級(jí)機(jī)系統(tǒng)主要功能是制冰及高溫冷藏，其中制冰占的比重最大。單級(jí)機(jī)操作的節(jié)能目的就是如何降低制冰的單耗量，一些企業(yè)有冰銷售時(shí)直接起冰出售，其余則集中起冰進(jìn)庫。這就給水產(chǎn)冷庫制冷系統(tǒng)帶來以下問題：大量起冰時(shí)會(huì)引起制冷負(fù)荷的急劇增大，冰池溫度大幅上升;而在不起冰的階段，隨著冰池溫度的降低，制冷負(fù)荷大幅減少。這就要求制冷操作人員能根據(jù)冰池溫度及蒸發(fā)壓力的變化靈活地調(diào)節(jié)單級(jí)機(jī)開啟的臺(tái)數(shù)，使之與制冷負(fù)荷相匹配。
2、雙級(jí)機(jī)操作節(jié)能
水產(chǎn)冷庫的雙級(jí)機(jī)系統(tǒng)主要功能為急凍及低溫冷藏。其中以急凍單耗浮動(dòng)較大，低溫系統(tǒng)的節(jié)能尤以急凍潛力最大。其急凍分兩個(gè)階段，第一階段食品主要放出顯熱，食品溫度迅速下降到冰點(diǎn);第二階段食品中大部分水開始形成冰結(jié)晶，這階段急凍魚、肉溫度;最后階段大部份水分已結(jié)成冰晶體，放出的主要是顯熱，但隨著溫差的縮小，降溫速度將不斷減慢。水產(chǎn)急凍冷庫進(jìn)魚時(shí)濕度較高，如果立即投人大功率運(yùn)行，水產(chǎn)冷庫的冷風(fēng)機(jī)全部開啟，不僅耗能，而且極易引起由于制冷劑的液擊，如果能適當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)供液里以及壓縮機(jī)的吸氣壓力，回汽壓力較為穩(wěn)定時(shí)，再投人冷風(fēng)機(jī)全部運(yùn)行，不僅節(jié)能而且增加了設(shè)備運(yùn)行的安全性能。
水產(chǎn)冷庫冷卻水系統(tǒng)節(jié)能
1、水產(chǎn)冷庫的水泵、冷卻塔的合理運(yùn)行節(jié)能
制冷系統(tǒng)中，水泵、冷卻塔運(yùn)行的能耗所占的比重雖然不大，但由于其使用的頻率高，累計(jì)能耗還是十分可觀的。每年漁訊旺季僅3-5個(gè)月，也就是說每年只有3-5個(gè)月水泵、冷卻塔處于滿負(fù)荷運(yùn)行狀態(tài)，更多的時(shí)候是低于或遠(yuǎn)低于最不利的悄況。如何合理地調(diào)節(jié)水泵、冷卻塔的開啟臺(tái)數(shù)，使之與制冷負(fù)荷相匹配，這是水泵、冷卻塔節(jié)能的關(guān)鍵。首先，在選用水泵、冷卻塔時(shí)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理的選擇:水泵揚(yáng)程不宜富裕過大;冷卻塔風(fēng)機(jī)配置要合理。另外，制冷操作人員應(yīng)能根據(jù)制冷機(jī)的開啟臺(tái)數(shù)及其排氣壓力和溫度的變化合理地調(diào)節(jié)水泵、冷卻塔風(fēng)機(jī)的開啟臺(tái)數(shù)。亦可根據(jù)水溫的變化，通過溫感控制或電機(jī)的變頻控制來自動(dòng)調(diào)節(jié)水泵、冷卻塔風(fēng)機(jī)的開啟臺(tái)數(shù)。
2、水產(chǎn)冷庫的冷卻水系統(tǒng)的節(jié)水節(jié)能
水產(chǎn)冷庫的制冷設(shè)備用水主要是冷凝器、壓縮機(jī)冷卻水套、蒸發(fā)器沖藉等。即通過冷凝器的冷卻水進(jìn)人水池回收利用，而水產(chǎn)冷庫的壓縮機(jī)冷卻水套用水以及沖霜用水則一次性流掉。對(duì)于大中型水產(chǎn)冷庫來說，壓縮機(jī)冷卻水套用水以及沖箱用水盆是十分驚人的。如果將這部份水回收利用，光水費(fèi)每年就節(jié)約十多萬元。更為重要的是，由于海水酸性較大，對(duì)水產(chǎn)冷庫的冷卻設(shè)備的腐蝕較為嚴(yán)重，如果實(shí)現(xiàn)了冷卻水的循環(huán)運(yùn)行，則可以通過水處理的方式，改善水質(zhì)，不僅延長水產(chǎn)冷庫設(shè)備的使用壽命、還可以提高設(shè)備安全使用性能，降低冷凝壓力。其潛在的節(jié)能效果十分顯著。
3.實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)冷庫的制冷系統(tǒng)自動(dòng)化運(yùn)行
水產(chǎn)冷庫的制冷系統(tǒng)自動(dòng)化是制冷工程技術(shù)人員追求的目標(biāo)。制冷系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，使水產(chǎn)冷庫的制冷設(shè)備在最合理的工況下運(yùn)行.其能耗亦達(dá)到最理想的狀態(tài)。目前大中型水產(chǎn)冷庫的自動(dòng)化程度極低，大都采用手工操作，節(jié)能工作亦就存在了先天不足。由于資金缺乏以及人員思想觀念的影響，水產(chǎn)冷庫實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制還有漫長的路要走。
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