[制冷網] 首先介紹：保鮮的分類
一、產地貯藏保鮮
二、溫控貯藏保鮮
可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、控制冰點貯藏保鮮。簡易貯藏保鮮是利用當地的自然條件，創造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達到鮮花綠植保鮮的目的，缺點是濕度不易控制;另外，還要注意通風換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫房中裝置冷凍機械設備，根據不同種類鮮花綠植的要求控制庫內的溫度、濕度和通風換氣，達到鮮花綠植保鮮的目的，它是當前鮮花綠植最主要的貯藏方法之一。近年來，冷藏技術不斷完善發展，冷庫建筑、裝卸設備、自動化冷庫不斷推陳出新，計算機技術也已經開始滲透到自動冷庫中，控制冰點貯藏保鮮的鮮花綠植外觀好，色澤鮮艷，這種方法在少部分地區已經開始應用，不久的將來，控制冰點貯藏保鮮的方法將被大規模的推廣實施。
三、氣調貯藏保鮮
分為Ca氣調貯藏保鮮、MA氣調貯藏保鮮、塑料薄膜賬氣調貯藏保鮮、MAP保鮮法。所謂Ca氣調貯藏保鮮，是利用機械設備，人為的控制冷庫中的氣體，達到鮮花綠植保鮮的目的，此法若與低溫相結合，效果明顯好于普通冷藏;目前，我國的氣調庫貯藏保鮮正處于發展階段。MA氣調貯藏保鮮，指根據果品性質和保鮮需要，將不同配比的氣體充入果品包裝容器內，以延長其保質期，常用的氣體主要有二氧化碳和氧氣;目前，國際市場鮮花綠植的MA氣調包裝主要有兩種：被動氣調包裝和主動氣調包裝，但由于其技術復雜，且對包裝材料的品種及性能要求較高，在我國還未廣泛實施。塑料薄膜脹氣調貯藏保鮮，是將鮮花綠植放在用塑料薄膜脹造成的密封環境中，實現氣調保鮮，氣調的方法主要有兩種，即自然氧法和人工氧法，這種方法主要在美國、法國有應用;目前在我國天津、上海、北京等幾個大城市已經開始應用。MAP保鮮，它是一種先抽真空再沖入混合氣體的包裝，在鮮花綠植保鮮領域剛開始應用。
四、減壓貯藏保鮮和高壓保鮮
減壓貯藏保鮮是將鮮花綠植置于密閉的庫室內，用真空泵抽出大部分空氣，使內部壓力降到10kPa左右，造成一個低氧的環境，乙烯等氣體分壓也相應降低，并在貯藏期間保持恒定的低壓，溫度為1—18℃，相對濕度在95%以上。此法能降低果實的呼吸強度，因而能延緩果實的成熟與衰老，延長保質期，但建造大型減壓貯藏庫投資較大，國內正處于試驗階段。
高壓保鮮技術是利用施加的外部高壓與其內部蒸汽壓之差，抑制生物體內的酶活性，殺死各種病原菌微生物，阻止水分和營養成分向外擴散，減緩呼吸速率和成熟速度，有效延長貯藏期。是目前較先進的貯藏技術，但由于高壓設備限制還未應用于生產領域。
五、電子保鮮、磁場保鮮和電離輻射保鮮
電子保鮮，即將鮮花綠植置于一個人為的高制造臭氧和空氣負離子，使活性酶鈍化，從而降低鮮花綠植的呼吸強度;
其次具體說明鮮花保鮮的方法：大體分為四部來介紹
【一】鮮花保鮮注意事項
1? 以銳利刀剪斜切，削去莖末端約2公分，使切口平滑增加吸水面積。
2? 木本可削去末端表皮或剪成十字切口，太粗的可將末端敲碎增加吸水面積。
3? 使用清潔的水和花瓶。
4? 開始處理時用溫水。
5? 添加保鮮劑。
6? 液面下之枝葉去除。
7? 花若有萎凋現象，可以用濕報紙包裹2-3小時。
8? 花朵放置處忌高溫乾燥，尤其是日光直射處應避免。
9? 鮮花避免和蘋果、鳳梨、香蕉等水果擺在一起。
【二】水處理法：
1? 浸泡法：
鮮花易因高溫而萎軟，可將其連莖葉浸在水中，增加吸水面積。
2? 注水法：
鮮花花梗中空易失水，可以水槍或針筒將水分灌入梗中，再以棉花塞住，可延長花期。
3? 逆水法：
將花材倒拿，用噴壺逆向澆灌，水分逆向流入花莖并流過梗及葉片，增大吸水面積。
【三】化學處理法：
1? 在切口涂抹物品(如食鹽、酒精、明礬、薄荷、油等)可抑制細菌滋生，延長花材壽命。
2? 在水中添加醋酸、檸檬酸或漂白水，可抑制細菌生長，唯濃度不宜過高。
【四】熱處理法：
1? 熱水法：
將花朵以報紙包妥，僅露出莖末浸於熱水中約30秒，可殺死部分細菌，延長花期。
2? 燒灼法：
有些花材會分泌黏液液阻塞切口，造成吸水不良，可以火燒其切口處，直到切口變黑不會
分泌黏液。
隨著人們消費觀念的轉變，鮮花綠植的貯藏保鮮也越來越受到人們的重視。科學技術的應用使鮮花綠植的貯藏保鮮技術不斷地得到完善發展，一些更新更好的保鮮技術被應用于生產，解決了當前生產上急需解決的主要問題。
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