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果蔬保鮮冷藏庫的溫濕度要求

保鮮冷藏庫主要用于冷藏水果、蔬菜、鮮蛋等，由于品種繁多，要求庫內溫濕度條件也各不相同，為了保持食品的質量，在貯存時，必須嚴格遵守食品要求的溫濕度條件進行貯存，溫濕度要求各不相同的食品不得共存在一起，異味食品業應分開貯存，庫房的溫度應稍高于食品的冰點，一般保持在-2~5度之間，庫內的相對濕度要求在85%~90%，貨堆間氣流速度早0.3~0.5m/s。由于所貯存的大都是生鮮食品，故要求保持大面積的恒溫恒濕。