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溫度設置標準條件：冷藏冷庫建議隔熱墻厚度100毫米，冷凍冷庫建議隔熱墻厚度120毫米；
  非標準條件：指不能或很難獲得標準條件計算所需的各項參數，或與標準條件相對比較極端的情況。
  （1）保鮮庫：庫溫一般為0度——5度。主要用于鮮肉、乳品、蛋類、水果和蔬菜等的保鮮，使食品處于較低的溫度環境下，而溫度由不低于0度，在這種環境下，食品可以盡可能的保持新鮮。
  （2）冷藏庫：庫溫一般為零下15度——零下18度。主要用于食品的冷藏，不定期的將部分食品放入冷庫，同時又要不定期的將另一部分食品取出冷庫，對食品的冷藏時間沒有具體要求，且庫溫保持在零下15度——零下18度的范圍。
  （3）低溫庫：庫溫一般為零下22度——零下25度。主要用于庫溫在零下22度——零下25度時的食品貯存。只有在這個庫溫條件下，食品才不會變質。
  （4）速凍庫：庫溫一般為零下30度以下。主要用于食品的速凍，如速凍肉、速凍水餃等，要求在限定時間內迅速將食品凍結。